Beypazarı

Beypazarı - (9.1.2002)

Â <IMG style="WIDTH: 245px; HEIGHT: 186px" height=450 alt="" hspace=10 src="http://www.gezgin.com/dergi/yazi/44/12_001.jpg" width=550 align=left vspace=10 border=0>
Â Beypazarı Ankara'ya 90 kilometre uzaklıkta. Ama Istanbul'dan bu şirin ilçeye ulaşmak için Akyazı, Mudurnu, Nallıhan istikametini kullanmak gerekiyor. Bu da üç yüz kilometre demek. Ne kadar uzak dahi gelse Beypazarı izmir'den bile fotoğraf ve tarih meraklılarını çekmeye devam ediyor.
Bu bembeyaz sanki maketmişÂ gibi duran evler, Beypazarın'da tarihi yeniden canlandırma çabalarının bir ürünü. İlçe belediyesi İstanbul-Ankara otoyolunun yapılması ile azalan turist potansiyelini yeniden yakalamak istiyor. Bu yüzden tarihi Beypazarı evleri özel sektörün yardımları ve üniversitelerin destekleri ile yeniden nefes almaya başlamışlar.
Â 
<IMG height=450 alt="" hspace=10 src="http://www.gezgin.com/dergi/yazi/44/11_001.jpg" width=550 align=center vspace=10 border=0>
Osmanlı devletinin toprak rejimi ve askeri sisteminin bel kemiğini oluşturan Tımarlı Sipahi merkezlerinden biri olan Beypazarı; yöredeki sipahi beyineÂ ve ticari, ekonomik hayatın yogunluğuna atfen Beğ pazarı olarak adlandırılmış.Â 
<IMG height=450 alt="" hspace=10 src="http://www.gezgin.com/dergi/yazi/44/10_001.jpg" width=550 align=center vspace=10 border=0>
İlçede Çarşı ve geleneksel konutlardan oluşan mahalleler eski Beypazarını oluşturuyor. Çarşı geleneksel mahallelerin tam ortasında yer alıyor. Dükkanlar genellikle tek katlı. İki katlı olanların üst katları depo olarak kullanılıyor. Ama Beypazarın'da ilgi çeken en önemli şeylereden biri ise neredeyse bütün yemeklerin ilçenin taş fırınlarında pişiyor olması. 
Fırnların en genci 200 yaşında bir güveci en az 4 saatte pişiriyor. Ama tadına da doyun olmuyor. Enflasyonda ilçeye hiç gitmemiş gibi. 12 kişilik bir güvecin fiyatı sadece 12 milyon lira. Bence 12 değil 20 kişi bile doyabilir bunların bir tanesi ile.
<IMG height=450 alt="" hspace=10 src="http://www.gezgin.com/dergi/yazi/44/2_001.jpg" width=550 align=center vspace=10 border=0>
<IMG height=450 alt="" hspace=10 src="http://www.gezgin.com/dergi/yazi/44/1_001.jpg" width=550 align=center vspace=10 border=0>Fakat Beypazarının asıl gurur duyduğu bir yemeği var ki o da etli yaprak dolması. Salamura edilmiş yapraklardan değil genç üzüm yapraklarının tuzlu suda kaynatılarak yumuşatılmasıyla yapılıyor. Bu yemekleri o kadar meşhurmuş ki. şöyle bir söylenti bile çıkmış. â€œAdamın biri dolmanın suyunu içmeyi unutunca, taa Ayaş'tan geri dönmüşâ€?. Buradaki â€œtaaâ€? kelimesi aynen anlatıldığı gibi kullanılmıştır.
<IMG height=450 alt="" hspace=10 src="http://www.gezgin.com/dergi/yazi/44/3_001.jpg" width=550 align=center vspace=10 border=0>
Turizmin çok önemli bir geçim kapısı olduğunu anlayan Beypazar'llılar. Osmanlı döneminden kalma geleneksel yaşantılarını kesinlikle bozmamaya gayret ediyorlar. Örneğin hala Beypazarında bir düğün olduğunda komşu aileler bir araya gelip bu enfes yemeklerini bir imece halinde gerçekleştiriyorlar. En az 5 tombul hanım bir araya gelip seksen kat baklava açmak için çalışmaya başlıyor.Â Bilmiyorum kaçınız gerçek ev yapımı baklavanın tadına baktınız. Hamurun bir yüzünden bakınca nerdeyse karşı taraf görünüyor. O kadar ince açılıyor hamurlar.Bizim bildiğimiz oklavaya da oklaaç deniyor Beypazarında. Seksen kat baklava eskiden bir okun gövdesini oluşturanÂ çubuklarla açılırmış. Oklaaç adı da oradan geliyormuş. 
<IMG height=450 alt="" hspace=10 src="http://www.gezgin.com/dergi/yazi/44/4_001.jpg" width=550 align=center vspace=10 border=0>
<IMG height=450 alt="" hspace=10 src="http://www.gezgin.com/dergi/yazi/44/5_001.jpg" width=550 align=center vspace=10 border=0>
şimdi Beypazarı belediyesi ilçelerini ziyaret etmek isteyen guruplara, tüm bu lezzetli yemeklerden yiyebilmeleri için, evlerden birini restore edip restoran olarak açtı. Gittiğiniz her an orada yemek bulabilmek pek mümkün değil. Ancak sabah erkenden haber vermek gerekiyor ki, öğle yemeği yiyebilesiniz.
<IMG height=450 alt="" hspace=10 src="http://www.gezgin.com/dergi/yazi/44/7_001.jpg" width=550 align=center vspace=10 border=0>
Â Ankara yönünden Beypazarı'na yaklaşırken sizi çok değişik kaya oluşumları karşılıyor. Özellikle gün batımında etkileyici bir manzara haline gelen bu kayalar. Aslında Üniversitelerin Jeoloji fakültelerininde ilgisini çekiyor. Ama sizin asıl ilginizi çekecek yapılar. Beypazarı inözü vadisinde yer alan Frigya kaya mezarları...Çok yüksek noktalara oyulmuşÂ mezarlara bu sene ye kadar ulaşmak mümkün değilmiş. Ama şimdi hazırlanan bu demir iskeleler sayesinde, çocuklar bile küçük bir gezinti yapabiliyorlar.
Â Bence Beypazarı mutlaka görülmesi gereken bir ilçe. Çünkü En az Safranbolu kadar ilginç ve onun kadar bozulmamış, daha yepyeni bir turizm merkezi.
Â 
Bence bu site sizi daha çok aydınlatacak. 
<A href="http://www.beypazari-bld.gov.tr/">http://www.beypazari-bld.gov.tr/</A>
<IMG height=450 alt="" hspace=10 src="http://www.gezgin.com/dergi/yazi/44/8_001.jpg" width=550 align=center vspace=10 border=0>
<IMG height=450 alt="" hspace=10 src="http://www.gezgin.com/dergi/yazi/44/9_001.jpg" width=550 align=center vspace=10 border=0>
Â Ufuk İşman.Â Â Â ufuki@cnnturk.com.tr